cresson des fontaines-nasturtium officinale

  • cresson-fontaine

Considéré comme l'un des plus vieux légumes verts consommés par l'homme, les Romains et les Grecs en mangeaient de grandes quantités.

Très riche en vitamine C, E, A, B1 et B2, ainsi qu'en calcium (environ trois fois plus que les épinards), cuivre, fer et magnésium, c'est un aliment précieux.

Nasturtium officinale appartient à la famille de la moutarde, il en partage un gout légérement piquant.

j'adore le mangé en salade, en soupe, et c'est la plante reine pour reveiller vos sandwiches.

 Bien que considéré comme une plante aquatique ou semi-aquatique, que l'on rencontre souvent dans des cours d'eau lents, vous pouvez parfaitement cultiver du cresson dans des pots avec une coupelle d'eau ou en extérieur dans les endroits frais et ombragé.