hovenia dulcis-raisinier-de-chine


Ce qui en fait vraiment un arbre spécial, ce ne sont pas les belles fleurs hermaphrodites de couleur crème qu'il porte en petites grappes, mais les fruits ! 

Et plus précisement ses drupes rouges / brunes d'environ 7 mm de diamètre, qui sont sucrées, parfumées et comestibles aussi bien crues que cuites et tout le monde s'accorde à dire que le goût est très proche de la poire nashi

Séchés, les fruits ressemblent et ont exactement le même goût que les raisins secs et on pourrait très bien les imaginer dans un pain au raisin.


Ces raisins secs de hovenia dulcis contiennent un flavanonol appelé ampelopsin  et est communément connu comme un antagoniste à l'alcool (ou un remède de gueule de bois )

De plus c'est un sacré bel arbre et bien rustique


Originaire des montagnes humides et ombragées de Chine. Probablement amené en Corée et au Japon il y a des milliers d'années. 

 Il a été commercialement élevé pour son bois de haute qualité.

Le nom japonais pour la tige de fruit comestible est le kenpo-nashi . 

Mon japonais n'est pas très bon, mais du mieux que je peux dire, kenpo a un sens lié à la main ou au poing. Nashi signifie poire .

Le bois est utilisé pour la construction, les planchers, les meubles, les outils, les ustensiles, les œuvres d'art, etc


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