thé d'aubrac - calamintha grandiflora
Le thé de l'aubrac pousse dans la fraicheur des sous-bois de hêtres dans plusieurs massifs montagneux de France.
Consommé en tisane, calamintha grandiflora est un joyeux mélange de parfums de menthe citronnée et d'origan.
Elle est recherchée pour ses vertues digestives, toniques, diurétiques,... mais ont la retrouve aussi dans plusieurs appéritifs, gateaux ou sirops.
On récolte les terminaisons fleuries et les jeunes feuilles que l'on peut sècher pour en assurer la conservation.
Du plus bel effet dans un massifs de vivaces, rien l'hiver et 50 cm en fleurs en juillet.
à éviter : le calcaire et les sol trop secs