cuisine
cuisine
monarda didyma -thé des oswegos-infusion fleurs de monarde
Ce genre nord-américain, membre de la famille de la menthe, doit son nom au botaniste espagnol Nicholas Monardes (1493-1588).
On la connait sous les noms de baume d'abeille, menthe de cheval, bergamote écarlate ou plus souvent le thé des indiens Oswego.
En effet la monarde didyma est un must en infusions pour remplacer le thé.
Les fleurs sont parfaites pour parfumer et égayer les salades de fruits, les glaces et autres desserts.
On l'utilise aussi bien dans des liqueurs ou des sirops.
cette vivace rustique et trés mellifère a des propriétés calmantes et digestives.
Elle est connue pour soigner les rhumes et certaines affections respiratoires.
C'est est une grande vivace d'1 m qui affectionne les sols frais mais drainant, le soleil et ne craint jamais la froid.
Vous pourriez aussi aimer...
agastache mexicana-hysope mexicaine
C'est une splendide vivace polyvalente indigène du nord du Mexique.
Véritable aimant à colibris avides de nectar, heureusement l'agastache méxicaine sera tout de même très appréciée de vos papillons et vos abeilles.
D'une floraison généreuse dès la première année, cette espèce posséde des feuilles parfumées entre anis et réglisse et produit dans l'été de longues tiges aux volutes denses de fleurs brillantes rouge-violet.
Fleurs et feuilles sont comestibles et décoreront délicieusement vos bols de fruits d'été.
Les jeunes feuilles très aromatiques sont utilisées comme condiment dans les salades et dans le thé.
plein soleil, sol drainant