POIVRE DE TIMUT- ZANTHOXYLUM ARMATUM

  • timut baies
  • POIVRE-timut-feuilles
Le poivre timut est sans aucun doute le meilleur des poivres de climat tempéré, le plus recherché, le plus aromatique et.....le plus épineux aussi.
zantoxylum armatum en est beau, il met tant de tempérament à se défendre que ca force l'admiration.

Ce robuste Népalais possède une forte saveur de pamplemousse avec une pointe fleurie citronnée matinée  d'odeurs de fruits exotiques. C'est le chouchou des restaurateurs et patissiers étoilés.
ce gentil petit arbre de parfois 5m pousse mieux au soleil, mieux en sol pauvre et pierreux.


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